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賣冰糖葫蘆的也能買房又買車
 

王金菊,54歲,南京小肥熊冰糖葫蘆專賣店總經理 [變化感言] “只要老百姓日子越過越好,自己的冰糖葫蘆生意也會更加紅火。”
商業街上開店賣冰糖葫蘆
如果節假日你想在南京湖南路商圈的獅子橋商業街上找這家名為小肥熊的冰糖葫蘆店,根本不必費什么功夫,因為只要放眼望去,哪家門口排隊的人轉了彎,那準就是它。但是7年前,在商業街招商的時候,想開冰糖葫蘆店的王金菊卻差點因為經營項目太小而無緣落戶。
2000年,南京要打造獅子橋商業步行街,而此時從單位下崗的王金菊正謀求再就業。“我老家在河北,從小就很喜歡那一顆顆紅紅飽飽的果子。”談起當初的選擇,王金菊笑著說,“第1是自己喜歡吃,其次就是覺得這個小東西很招人喜歡。”就這樣,王金菊在進行了一番市場調研之后,七拼八湊地拿出了10萬元錢,決定就在商業街上開一個冰糖葫蘆專賣店。
“有沒有搞錯,在寸土寸金的商業街上賣冰糖葫蘆?”當獅子橋商業街上一位負責招商的工作人員聽說王金菊準備要租門面賣冰糖葫蘆時,硬是不相信自己的耳朵,反復規勸王金菊千萬不要沖動。
但是決心已下的王金菊又三番五次地來到招商辦公室,終于有一天,招商部門告訴她,商業街有一個10平方米的店面問她要不要,王金菊二話沒說帶著錢就去簽了協議。
開業第1天顧客就排長隊
“真沒想到這個小糖葫蘆店竟然成為了商業街開業當天最火爆的地方。”街道管委會的一位工作人員回憶起當初開業的盛景時仍然記憶猶新:“開業后,幾乎每日她門前排隊等候的隊伍都要在弄堂里拐不知多少個彎,為此街道甚至動用了十多名保安、請來警察協助維持秩序。”
“說實話,開業頭一天我和店里面的員工都沒睡著,不知道第2天開業之后會發生什么狀況。”然而讓王金菊喜出望外的是,第2天她的糖葫蘆店一開門,就立即吸引了來逛商業街市民的眼球,這里面不僅有南京人、外地人,甚至老外都搶著排起隊來。由于來買糖葫蘆的人遠遠超過了自己的預期,剛過中午,店中的所有糖葫蘆都賣完了,無奈之下王金菊只能掛出“售罄”的告示牌,并且不斷地向還在排隊的人群表示抱歉。
王金菊說,那段時間自己和店里的員工都是超負荷運轉,盡管這樣還是因為規模有限和人手太少,她每日糖葫蘆的供應量只能賣半天,而到了后來,干脆改在下午銷售,王金菊無奈地說,這也是當時沒有辦法,為了避免顧客因為排了隊買不到而失望。
冰糖葫蘆賣到了婚宴上
“當時看見我生意這么好,獅子橋商業步行街一下子又多了好幾家專賣冰糖葫蘆的門面。”王金菊說,最多的時候一條商業街集中了7家冰糖葫蘆專賣店。
但是讓王金菊頗為得意的是,她的冰糖葫蘆店生意還是最好的,原因一是質量過關,二是新品不斷。
“老百姓消費需求在一天天發生變化,糖葫蘆店自然也要與時俱進。”王金菊介紹說,從銷售數量上來看,以往傳統的山楂類糖葫蘆因為價格便宜而十分熱銷,但是現在店內價格在3—5元一串的什錦糖葫蘆和保健糖葫蘆的銷量已經搖身變成店中的“王牌”。
除了口味選擇的變化之外,王金菊笑著說,現在不少婚宴、壽筵甚至單位、學校都會來這里團購她家的冰糖葫蘆。她清楚地記得,兩年前,一對將要結婚的新人來到她這里,指名要200串草莓冰糖葫蘆,新人說他們要給參加婚宴的親友每人一串,用冰糖葫蘆寓意他們今后的幸福生活甜甜蜜蜜、紅紅火火。

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